Опята осенние, готовим по-быстрому

Вот такое счастье Выросло у нас прямо во дворе

Этот год оказался богатым не только на дары полей, но и на дары лесов.
Сбор грибов - занятие весьма увлекательное, а вот чистка - очень на любителя.

В общем, насобирали мы с любимой осенних опят и осчастливила она меня ими с собой.
Приступаю к чистке

Вот такой с виду безобидный контейнер

Опенок - гриб чистый:  вот вся грязь с него

Нарезаем почищенные грибы

и отправляем на большую сковороду, не забыв налить масло

Вот такая винтажная сковородка

Накрываем крышкой, чтоб пустили сок

Чистим лук - чеснок

Измельчаем

Раздвигаем грибы

Вбрасываем лук

 

В это время готовим сметанно-майонезную заливку с солью и перцем

И добавляем ее к грибам

перемешиваем и тушим под крышкой до готовности

Посыпаем тертым сыром

И тушим еще минут 10

Дегустируем с авторским ржаным хлебом

Наслаждаемся чудесным результатом!