Французский луковый суп (version from brothers)

Некоторое время назад брат написал, что во время утренней медитации его посетило понимание, что лук очень сильно недооценен в современной кулинарии,
а я ему - а как же луковый суп?
Он - не знаю не ел!
Исправляем несправедливость как в отношении лука, так и брата.

Продукты

1. Лук - 1 кг.
2. Масло сливочное - 100 гр.
3. Сухое белое вино - 100-150 гр.
4. Куриный бульон - 1-1,5 л.
5. Хлеб (батон) для крутонов
6. Твердый сыр на крутоны.

Рецепт

1. Лук режем тонкими слайсами
   
2. Растапливаем в кастрюле сливочное масло
   
3. Выкладываем лук в кастрюлю
   
4. Тушим до прозрачности - сок должен уйти и лук должен начать отдавать масло, но не жарить
   
5. Добавляем вино и вытушиваем его, как и на шаге 4
   
6. Добавляем бульон до состояния средней густоты похлебки
   
7. Выравниваем соль, перчим, возможно добавить немного травок
8. Хлеб подсушиваем в духовке
   
9. Посыпаем сыром и запекаем до расплавления.
   

Готово!

Приятного аппетита!